|
|
Roergebakken Kipfilet Met Tauge, Mango En Broccoli
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g kipfilet, 200 g broccoli, l theelepel gemberpoeder, l a 2 sinaasappels,125 ml sinaasappelsap, 1 mango, 2 tenen knoflook, 4 eetl arachideolie, zout en peper, 1 theelepel komijnpoeder, 3 theelepels geraspte sinaasappelschil, 2oo ml.kippenbouillon, 2 eetlepels ketjap manis, 2 eetlepels oestersaus, 250 gr tauge, 5o gr ongezouten cashewnoten, eventueel allesbinder.
Voorbereiding:
Snijd de kipfillet in blokjes, verdeel de broccolie in kleine roosjes.Raspt de schil van een schoongeboende sinaasappel. Pers de sinaasappels uit tot de gewenste hoeveelheid sap. Schil de mango en snijd het vruchtvlees in stukjes. Hak de gepelde knoflooktenen in stukjes.Het is beter als je de kipblokjes in de ketjap manis en de oestersaus een tijdje laat marineren
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de wok en bak hierin de kipblokjes gaar.Schep de kip uit de wok. Fruit de stukjes knoflook in de olie. Voeg eventueel wat extra olie toe. Doe broccolieroosjes, de gember, het komijpoeder, de geraspte sinaasappel en de bouillon erbij. Roerbak alles enkele minuten. De groenten moet knapperig blijven. Doe nu de stukjes mango en de kip in de wok. Voeg het sinaasappelsap en de rest van de marinade toe. Schep zodra alles warm is de tauge door het mengsel. Strooi er cashewnoten over Het is het beste dit maaltje meteen te serveren dan is alles nog een beetje knapperig.
|
|
|